O chef Thiago Santos, reconhecido por sua paixão por hambúrgueres e proprietário de três hamburguerias na Região dos Lagos, está prestes a entrar para a história como possível campeão do Boca Burger Battle 2024. A 11ª Competição Anual de Batalha de Hambúrgueres de Boca acontecerá no dia 13 de julho no Sanborn Square Park, no centro de Boca Raton, Flórida, EUA.
Thiago Santos se destacará como o único competidor internacional entre os chefs das principais hamburguerias americanas que disputarão o prêmio de melhor receita de hambúrguer. Durante a competição, cada chef apresentará sua criação de grelhados, avaliadas tanto por um júri técnico quanto pelo voto popular. Thiago pretende surpreender com uma receita que combina ingredientes agridoces e picantes, elementos apreciados pelo paladar americano.
“Morei nos Estados Unidos por quatro anos e já estive na competição como espectador, então tenho uma noção dos gostos dos jurados e do público. Acredito que este será o evento mais desafiador da minha carreira. Estou indo com uma equipe que me acompanha há muito tempo e nossa aposta será no umami, no sabor. Estamos confiantes de que podemos trazer esse troféu para o Rio de Janeiro, para o Brasil”, afirma Thiago.
Conhecido por criar hambúrgueres “simples, bons e prontos”, como gosta de descrever, Thiago relembra suas origens. “Nossa história começou em 2015, quando tive a ideia de fazer hambúrgueres na cozinha de casa e oferecê-los aos amigos. Só tínhamos um sonho e uma vontade enorme de fazer acontecer. E é assim que partiremos para essa competição: com nosso sonho e uma vontade enorme de mostrar nosso trabalho ao mundo”, explica o chef.
