Depois do pistache, do morango do amor e de outras trends gastronômicas que dominaram a internet, agora chegou a vez dos bolos gigantes conquistarem o público. A nova moda das redes sociais é o chamado “festival de fatias”, tendência que viralizou no TikTok e já movimenta confeitarias em Cabo Frio.
Mas o sucesso vai além do doce em si. A proposta aposta na experiência: fatias generosas, sabores diferentes, coberturas colocadas na hora e o famoso “corte do bolo” gravado em vídeo se tornaram a combinação perfeita para viralizar nas redes.
A empresária Tainá, da Jose Bakery, conta que a decisão de apostar na trend veio justamente da procura dos próprios clientes.
“O doce é aquilo que todo brasileiro gosta, né? Torta. E a gente já é uma casa onde tem essas tortas na vitrine. Então pensamos: por que não estar dentro daquilo que o povo agora está querendo?”, explicou.
Segundo ela, a ideia deu tão certo que o festival deve continuar acontecendo semanalmente na confeitaria.
Quem também entrou na onda foi a Brigaderanna. A confeiteira Anna contou que começou a receber inúmeros pedidos depois que vídeos do festival de fatias começaram a viralizar no TikTok.
“Muitas confeiteiras que trabalham em feiras viralizaram vendendo fatias, e isso virou um boom também para confeitarias como a minha. Os clientes começaram a mandar vários vídeos no direct pedindo para eu fazer”, relatou.
A procura foi tanta que, segundo Anna, clientes chegaram a reservar e pagar antecipadamente pelas fatias antes mesmo da divulgação oficial do evento.
“Teve gente me pagando para deixar reservado e eu nem tinha data ainda, nem sabia se ia fazer”, contou.
Apesar da aparência simples nos vídeos, as confeiteiras explicam que a produção exige bastante planejamento. A preparação envolve definição de cardápio, precificação, compra de insumos e produção antecipada de recheios, massas e brigadeiros, podendo levar uma semana até tudo ficar pronto.
Além do sabor, o diferencial está justamente na experiência visual: fatias enormes, recheios exagerados e caldas servidas na hora chamam a atenção tanto de quem consome quanto de quem assiste aos vídeos nas redes sociais.
E para quem ficou com vontade de experimentar, a tendência já pode ser encontrada em diferentes confeitarias de Cabo Frio.
