A Secretaria de Saúde de Macaé por meio da Coordenadoria Especial de Vigilância Sanitária realizou na manhã desta segunda-feira (06), a capacitação em boas práticas na manipulação de alimentos para ambulantes. A ação aconteceu no auditório da FeMASS, na Cidade Universitária.
Segundo a coordenadora especial de Vigilância Sanitária, Camila Almeida da Silva Salles, a capacitação é voltada para novos e antigos ambulantes cadastrados na Secretaria de Fazenda e na Vigilância Sanitária. O objetivo é orientá-los quanto ao manuseio dos alimentos no que se refere às boas práticas sanitárias. Hoje é só para quem trabalha com alimentos.
Depois de capacitados e a licença liberada é feita a fiscalização para ver as condições sanitárias dos locais de venda. A participação integra as etapas do processo de regularização sanitária dos ambulantes.
A iniciativa tem como objetivo orientar sobre normas e cuidados essenciais na manipulação de alimentos, contribuindo para a segurança alimentar e a saúde da população.
Além de regras de higiene pessoal, manutenção da limpeza dos ambientes, utensílios e equipamentos, os ambulantes também foram orientados quanto a escolha do estabelecimento para compra dos insumos. Estes devem ser licenciados pela Vigilância Sanitária, selo de inspeção para os produtos de origem animal, embalagens sem alterações, entre outras.
A professora aposentada e atualmente empreendedora na área de alimentação, Arlene Coutinho, trabalha com pães, bolos e salgados num food truck na área central, aprovou a iniciativa e o cuidado da Vigilância Sanitária em passar orientações relevantes para o aprimoramento do trabalho.
“Muitas vezes viajo e observo a falta de higiene nos estabelecimentos, inclusive das pessoas que manipulam os alimentos. Trabalhamos com comida e a higiene é fundamental, principalmente para garantir a saúde de nossos clientes”.
Serviço
A sede da Coordenadoria Especial de Vigilância Sanitária (Covisa), fica localizada na Rua José de Aguiar Franco, 2150. Bairro, Costa do Sol. Mais informações pelo email: visa@macae.rj.gov.br. O atendimento ao público é das 8h às 17h.
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